Domaine Du Vayssaire Éleveur

Suite à notre achat de boeuf Aubrac à la ferme VAYSSAIRE (12210 Laguiole), à aucun moment, il est indiqué sur les emballages reçu bœuf Aubrac, il est seulement indiqué le poids et le nom de la ferme, la viande étant anormalement claire par apport au boeuf que nous avons reçu par d'autre fournisseur, nous avons contacté la ferme, et on s'est entendu dire que c'était de la Génisse rien à voir avec du boeuf Aubrac comme vanter sur leur site. Quand nous avons commencé à consommer le boeuf Aubrac de la ferme VAYSSAIRE mon mari et moi, avons eu nos pieds qui ont commencé à nous démanger et sont devenus rouge et gonflés, nous n'osons plus consommer ce soi-disant boeuf Aubrac nous sommes habitués à manger du bœuf Aubrac, nous avons voulu essayer le bœuf Aubrac de la ferme VAYSSAIRE pour faire la différence avec les autres éleveurs, les bêtes doivent avoir consommé des produits autre que de l'herbe et du fourrage comme indiqué sur le site de la ferme, ils doivent donner une bonne dose d'alimentation agroalimentaire toxique pour que cela provoque de tel symptôme ! Pendant la cuisson la viande fraîche dégorge beaucoup trop d'eau, ce comportement jette le discrédit sur les autres éleveurs d'AUBRAC en ne respectant pas le cahier des charges du bœuf AUBRAC, de plus ils empoisonnent les consommateurs !

Très beau gîte, moderne, fonctionnel, et vraiment adapté pour faire une grande réunion de famille (28 pers). Propriétaires très sympas et à l'écoute. Méritent vraiment de travailler. N'hésitez pas à venir découvrir ce gite, au calme, haut lieu de belles randonnées et ballades à velo...

Sur le chemin du GR du tour de l’Aubrac, à 2-3km avant Laguiole. Gîte moderne, chambre agréable mais difficile à aérer la nuit (qd il fait très chaud, c’est un peu gênant) Hôtes amoureux de leur terroir et de leur bêtes - échanges agréables et divertissants durant le dîner ! Repas simple, avec viande de l’éleveur (un délice). Petit déjeuner simple

Gîte magnifique au cœur de l'Aubrac à 4 km de Laguiole, très grand où l'on peut se retrouver à plusieurs et faire des rencontres avec d'autres randonneurs ou visiteurs. Chambres parfaites avec au RDC une grande salle dans laquelle on dispose d'une cuisine très bien équipée (tout le confort). Les propriétaires Marie-Hélène et Jean-François sont très sympas et très accueillants. Rien à dire sur le repas du soir, charcuteries régionales de la ferme, viande du pays et une tuerie d'Aligot. Laguiole se fait à pied par les chemins, randonnées possibles à partir du gîte et une visite des vaches et terres de la ferme avec Jean-François. Nous reviendrons en compagnie de nos amis rencontrés sur place et d'autres. Quelques photos des copines (et 1 copain) de la ferme (on en a plein !)

J’aime énormément ce lieu. Les propriétaires sont accueillants et sympathiques, le gite est spacieux et confortable. Il faut d’absolument manger à la table d’hôtes pour goûter les produits du terroir, cuisinés maison. Je recommande fois 10.

Le gîte est bien. Mais pour le service, grosse déception, nous fervent défenseur des produits régionaux, dans une ferme qui produit de la viande aubrac, nous n'avons pas eu le plaisir d' y goûter. Le repas était très chiche, quand au petit déjeuner rien de très frais. Est-ce que le fait d'être que deux randonneurs ce jour là au gîte nous a desavantagé. Par rapport au prix le service n' était pas là.

Très bon accueil dans ce gîte magnifique. Les propriétaires sont aux petits soins pour les randonneurs. Merci d'avoir amené ma femme à l'étape suivante en voiture suite à son entorse.

Un gîte au top du confort, situé dans un endroit magnifique. Les hôtes sont hyper accueillants et sont de vrais passionnés de la race Aubrac. Faites un tour par leur étable et vous comprendrez tout de suite à quel point ils aiment leurs bêtes. Encore merci pour tout ! Et vous venez de gagner deux clients de plus. A très bientôt !

Gite complètement neuf extrêmement bien rénové et très moderne. Repas délicieux et accueil chaleureux, que demander de plus.

Excellent à tous les niveaux. Très bon accueil. Le gîte par excellence.

Le site, la ferme, le gîte, la nourriture (demie pension) ....tout était parfait sans la moindre réserve. Nous tenons également à souligner un accueil chaleureux et la gentillesse des propriétaires, MarieHélène, Jean-François et leur fils, Jean--Baptiste. Nous avons passé un super séjour dans l'Aubrac. Un grand merci !

gîte récent et propre, mais accueil peu sympathique, durant lequel on nous a bien fait comprendre que les autres clients font n'importe quoi. Les équipements pour 25 personnes: un frigo familial, une cafetière, une bouilloire, un micro-ondes, deux tables d'extérieur pour 6 personnes, une grande table intérieure ou l'on doit se serrer à 24... une seule chambre avec vue, les autres sans, et pour la plupart équipées de velux à fermeture automatique. Bref acceptable, et surtout un des seuls gîtes de cette taille dans les environs.

très bien! Une excellente occasion de se détendre et de se rapprocher de la nature

Nous avons séjourné 2 jours dans ce superbe endroit ! Les chambres sont spacieuses et confortables, les partis communes sont entretenues et l’ambiance est chaleureuse. Que dire des propriétaires… ils font leurs maximum pour que votre séjour se passe bien, et sont super sympa ! Point bonus pour les repas… qualités et quantités au rendez-vous !! Je recommande fortement ce lieu !

Très accueillant et sympathique. Très calme..

Gîte contemporain très accueillant au milieu des beaux paysages de l’Aubrac.

Chambre très propre. Accueil chaleureux, très bien situé

Un accueil extra, d'une gentillesse, d'une simplicité parfaite ! des gens vrais et entiers. un gite contemporain noyé dans un cadre de verdure apaisant et magnifique. des petits dèj' et repas gargantuesques et excellents...bref, que du bonheur. Y aller devient une obligation tellement c'est TOP...Ne pas y aller serait une erreur ...

Super gîte, repas au top, accueil chaleureux et convivial

Un gîte contemporain super bien pensé. Propice aux soirées tranquilles en familles et groupes. Un repas à côté dans la plus grande tradition et très chaleureux ! À conseiller à tous

Très bon gîte à faire pour promeneurs

C'est un endroit magnifique bien situé et, tout près du village de Laguiole. Un havre de paix dans un écrin de verdure. Superbe région, gîte très beau avec des chambres et des tableaux magnifique !! Un coin de paradis pour se retrouver en couple ou en famille. Merci à Marie Hélène et Jean François pour leurs gentillesse et pour leurs fous rires.

Bien pour un gîte d'étape Ancien corps de ferme, Endroit calme

Juillet 2017: Parmi les meilleures étapes sur la randonnée Autour des Monts d'Aubrac. Gîte sympa et table d'hôtes exceptionnelle! Nouvelle visite en juillet 2018. Lors de notre Tour des 10 plus beaux villages de l'Aveyron à vélo, entre amis, nous avons passé une nuit dans ce gîte. Le gîte neuf étant complet, nous avions à notre disposition la totalité de l'ancien gîte. La table d’hôtes reste exceptionnelle: repas partagé avec la famille des propriétaires, convivialité et partage d'un bon moment! Merci de votre accueil!

Super lieu pour un rassemblement de famille ou juste de passage en solo. Gîte très confortable et agréable avec la possibilité de visiter la ferme. Un cadre reposant.

Très grande capacité d'accueil !

Week-end de randonnée neige pour un groupe d'amis ; un gîte capable d'accueillir (au sens réel du terme) une trentaine de personnes. Très bonne table et grand confort, à recommander aux groupes ! Et merci encore à nos hôtes pour leur accueil sympathique :-)

Deux amis motard depuis 37 ans;nous cherchions sur Laguiole un gite pour la nuit du 27 septembre 2014; nos recherches nous ont amenés au domaine du vayssaire vers 18 h environ;le bruit des motos fait sortie un couple qui nous accueille avec un grand sourire spontané et une poignée de main sans équivoque;très vite nous avons compris que nous avions fait tout juste;visite du gite tout neuf , bien construit moderne et agréable;nous avons opté pour le dortoir avec trois hublot sympas qui donne sur la verdure; ( la bas il n'y a que ça ;de la belle verdure) nous déposons nos affaires et sommes invites pour un petit coup a boire dans la pièce a vivre de la ferme ; pièce chaleureuse ou l'on se sent bien; Les échanges vont bon train ;pour les amoureux des betes; deux jolis berger sont la pour partager les bons moments également;; en resumé un superbe lieu de détente et des personnes très agréables et vraies c'est promi on y retournera; Merci à marie helene et jean françois ALLAUX